女の子同士でワイワイ楽しみたくなるような、ポップなバレンタインメニューをご紹介します。
コーディネートのポイントは重くなりがちな赤のコーディネートを、クリアな小物やガラスで軽く見せる！です。

RECIPE01：前菜

鱈とチーズの一口コロッケ&シャンパン・マイクロトマト添え

鱈とチーズの一口コロッケ

[材料（12個分）]

鱈・・・300g
玉ねぎ・・・30g
ローズマリー・・・1枝
クリームチーズ・・・50g
塩・・・少々

卵・・・1個
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
オリーブオイル（揚げ用）・・・適量
プチトマト・・・12個

[下準備]

●鱈の皮や骨をはずしてぶつ切りにする。
●玉ねぎとローズマリーをみじん切りにする。
●クリームチーズを1cm角に切る。

[作り方]

【1】鱈をフードプロセッサーに入れ、すり身にする。
【2】【1】に玉ねぎ、ローズマリー、塩を加え、よく混ぜる。
【3】【2】を適量手に取り、真ん中にクリームチーズを入れて丸める。
【4】小麦粉、卵、パン粉を順につけ、オリーブオイルで色よく揚げる。
【5】）プチトマトをヘタがついたままトースターで軽く焼き、コロッケと共にピックにさす。

シャンパン・マイクロトマト添え

シャンパンをグラスに注いで、“マイクロトマト”を房ごと引っ掛けるだけで、お洒落な飲み物に変身！
トマトをプチプチちぎって食べながら、グラスを傾けてください。

食材メモ・・・

★マイクロトマト★
世界に数千種類の品種があるといわれているトマトの中でも、最小の極ちびトマト。愛知県で誕生し、全国の主要都市に出荷されているそうですが、生産農家は10軒にもみたず、最盛期でも全ての農家を合わせて、週に5000パックしか出荷できないという稀少なトマトです。
最近ではレストランでお目にかかることも多くなり、高級食材を扱うスーパーでは取り寄せをしてくれるところも。添えるだけで、ぐっとお洒落度がアップするので、ぜひお試しください！